糧食精米機(jī)碾米效果的分析研究
來源： http://www.fleetco2.com 類別：實(shí)用技術(shù) 更新時間：2015-10-20 閱讀次
由于稻谷品種的不同，因此從形態(tài)上也有所差異，比如稻谷的粒形按長寬比例分為3 類。長寬比大于3 的為長粒，在2.0 ～ 2.9 之間的為中粒，小于2 的為短粒。那么使用糧食精米機(jī)分別對長、中、短粒形稻米進(jìn)行碾米操作，效果如何呢？
實(shí)驗(yàn)中，使用糧食精米機(jī)在同一條件或不同碾白條件下進(jìn)行的長、中、短粒形稻米的碾米，結(jié)果表明，短粒形稻米適合于糧食精米機(jī)，用糧食精米機(jī)碾白，碎米率顯著下降。在精米加工過程中，加強(qiáng)原料稻谷及糙米的精選，可以提高出米率和大米的質(zhì)量等級。而中粒形稻米用糧食精米機(jī)碾白，碎米率較摩擦式顯著下降，出米率則與碾米方式無關(guān)。與短粒種相比，降低糧食精米機(jī)轉(zhuǎn)數(shù)，可以提高出米率，降低碎米率。長粒形米則不易于精米加工。
由此可以得出結(jié)論，碾米效果的分析研究加工大米時，要按其品種特性進(jìn)行適應(yīng)性分類，并按其品種特性設(shè)定工藝條件。但是就糧食收購等領(lǐng)域而言，針對稻谷的檢驗(yàn)，糧食精米機(jī)的碾米效果完全可以達(dá)到要求的精白度，這里的試驗(yàn)針對的則是特殊品種大稻米，因此糧食精米機(jī)碾米效果還是非�？煽康�。
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