借助直鏈淀粉檢測(cè)儀研究旱作對(duì)稻米直鏈淀粉含量的影響
由于我國(guó)水資源相對(duì)比較缺乏，因此在某些干旱地區(qū)，開(kāi)展節(jié)水型水稻育種工作就顯得尤為必要。而借助直鏈淀粉檢測(cè)儀可以研究旱作對(duì)稻米直鏈淀粉含量的影響，從而在培育節(jié)水型水稻的同時(shí)，避免影響其蒸煮品質(zhì)，從而保證稻米的品質(zhì)。
一般來(lái)說(shuō)稻米的蒸煮品質(zhì)包括糊化溫度、膠稠度和直鏈淀粉含量，是稻米品質(zhì)的重要理化指標(biāo)。而直鏈淀粉含量需要使用直鏈淀粉檢測(cè)儀來(lái)進(jìn)行測(cè)定。通過(guò)試驗(yàn)研究，結(jié)果表明：
(1)總體上旱作處理抗旱新品系的直鏈淀粉含量比水作處理低，隨著直鏈淀粉含量的增加，旱作和水作的差別越大，但在AC 較低時(shí)，旱作比水作稍高，所以旱作對(duì)改善稻米直鏈淀粉含量是很有利的。
(2)由于旱作可使直鏈淀粉含量低的稍微得到提高，使高的降低，所以對(duì)改善稻米直鏈淀粉含量是很有利的。從數(shù)據(jù)上看，旱作使直鏈淀粉含量較高的品系降低幅度較大，所以在抗旱品種選育中，對(duì)于直鏈淀粉含量較高的品系選擇較容易，可適當(dāng)放寬選擇標(biāo)準(zhǔn)，在旱作時(shí)即可達(dá)到要求;由于對(duì)低直鏈淀粉含量的提高的微小，所以在抗旱品系選育中應(yīng)注意適當(dāng)嚴(yán)格要求。
(3)從直鏈淀粉檢測(cè)儀測(cè)定的直鏈淀粉含量這個(gè)性狀來(lái)看，旱作即可節(jié)水節(jié)本，又可使直鏈淀粉含量得到一定的改善。另外從結(jié)果還可間接得出優(yōu)質(zhì)米生產(chǎn)不僅要有良好的溫光條件，還受水分條件的影響，對(duì)于旱作對(duì)直鏈淀粉含量影響的機(jī)理還有待于進(jìn)一步研究。
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