白度儀在砂糖白度測定的應用
來源： http://www.fleetco2.com/ 類別：實用技術 更新時間：2015-03-31 閱讀次
白砂糖近十多年來為人們所日趨重視,也是各國研究的課題。國際砂糖白度標準尚處于試行階段,目前在西歐各國應用較多,西德、美國、澳大利亞等國都相繼研制成白度儀,并有產品出售,澳大利亞還利用白度計控制分蜜機的操作.
白度儀應用于連續(xù)在線測量能迅速反映生產過程中的白度變化情況,從生產記錄曲線分析,每箱糖的白度變化幅值有很大的差別,有的在20帕幅值變化,而有的僅在3帕范圍內變化,如何設法改善操作和工藝條件,力求減少白度變伙幅值,并控制于所需白度值,這對穩(wěn)定整個生產過程和減少損失顯然是有好處的。
由于砂糖白度的測量在我國尚屬試驗階段,也沒有一臺更精密的白度儀能對砂糖度計進行校驗,并為了與國際上的白度標準準糖樣,每個糖樣間相差1個顏色型號單相統(tǒng)一,故采用ICUMSA推薦的、由西德‘位,簡稱CTU,現(xiàn)將其每個糖樣的標準反糖業(yè)研究所用染色法制的Braunsohwe館砂射率.與我們用砂糖白度計測得的反射率的值糖顏色型號標準,它共有0號、6號七個標進行對比。
由于我國的白砂糖國家標準中有色值標準而無白度指標,故目前糖廠所關心的是白砂糖的色值,不是白度,而在理論上及實踐中已說明,要使自度值與現(xiàn)在糖廠使用的色值分析值(用司丹瑪表示),完全對應是不可能的,因為如前所述,二者的物理意義及測量方法不同,自度是指“人眼可見的外觀”,采用表而反射率的方法測量,而色值是指溶液中有色物質對某一波長范圍內(一般指4巧~42511’m)的光的最大吸收.
白度儀應用于連續(xù)在線測量能迅速反映生產過程中的白度變化情況,從生產記錄曲線分析,每箱糖的白度變化幅值有很大的差別,有的在20帕幅值變化,而有的僅在3帕范圍內變化,如何設法改善操作和工藝條件,力求減少白度變伙幅值,并控制于所需白度值,這對穩(wěn)定整個生產過程和減少損失顯然是有好處的。
由于砂糖白度的測量在我國尚屬試驗階段,也沒有一臺更精密的白度儀能對砂糖度計進行校驗,并為了與國際上的白度標準準糖樣,每個糖樣間相差1個顏色型號單相統(tǒng)一,故采用ICUMSA推薦的、由西德‘位,簡稱CTU,現(xiàn)將其每個糖樣的標準反糖業(yè)研究所用染色法制的Braunsohwe館砂射率.與我們用砂糖白度計測得的反射率的值糖顏色型號標準,它共有0號、6號七個標進行對比。
由于我國的白砂糖國家標準中有色值標準而無白度指標,故目前糖廠所關心的是白砂糖的色值,不是白度,而在理論上及實踐中已說明,要使自度值與現(xiàn)在糖廠使用的色值分析值(用司丹瑪表示),完全對應是不可能的,因為如前所述,二者的物理意義及測量方法不同,自度是指“人眼可見的外觀”,采用表而反射率的方法測量,而色值是指溶液中有色物質對某一波長范圍內(一般指4巧~42511’m)的光的最大吸收.
上一篇:面筋儀分析研究小麥面筋蛋白的改性
下一篇:白度儀分析小麥品質決定面粉白度
