色輝計(jì)不僅僅可測(cè)植物油的色值
色輝計(jì)在我國(guó)近四十年的應(yīng)用歷史中，常常只是用于測(cè)定植物油的色值，未能充分發(fā)輝色輝計(jì)的潛在能效。近年來(lái)，為了發(fā)揮其更大的作用，我們將它應(yīng)用到了更廣闊的的領(lǐng)域，比如探索小磨芝麻油加工過(guò)程中工序質(zhì)量控制, 用色輝計(jì)測(cè)定芝麻經(jīng)炒籽后磨細(xì)成糊狀的油糊的色測(cè)來(lái)保證成品香度。對(duì)面粉及其制品如鮮面條、抄手皮( 餛飩皮、云吞皮) 的精白度測(cè)定也可說(shuō)是應(yīng)用色輝計(jì)測(cè)定固形物和糊狀物色值的典例，都有有明顯的成效。
色輝計(jì)與濾光片光度計(jì)和分光光度計(jì)的原理均不相同，它是利用光的透射與反射作用，根據(jù)三原色的原理，用不同深淺的紅、黃、蘭三原色的濾光玻片重合調(diào)配出與被測(cè)樣品相一致時(shí)，讀取三原色值，即是說(shuō)被測(cè)樣品的任何顏色，均可通過(guò)羅維朋色輝計(jì)分解出代表該試樣的紅、黃、蘭值。
色輝計(jì)的特點(diǎn)不僅用于可透射光的透明液體如油脂，飲料等的色值，而且可通過(guò)光的反射作用對(duì)不透明的固體粉末或糊狀物品如小麥粉，抄手皮，面條、棉紗，紙張、塑料、顏料、漿糊等均可盛入固體粉末盒或存糊盒中測(cè)定其表面色值，另外還有一個(gè)旋轉(zhuǎn)盒可用以澤定色澤不均勻的或粒狀的試樣如煙草，碗豆，麥粒，糖果、硬殼果等，經(jīng)旋轉(zhuǎn)器上轉(zhuǎn)動(dòng)顯示出一個(gè)均勻的顏色，再測(cè)其羅維朋值。在國(guó)際市場(chǎng)上，色輝計(jì)已廣泛用于測(cè)定各種商品的羅維朋色值。
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