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      前面的文章已經(jīng)介紹了太多關(guān)于面筋測(cè)定儀的知識(shí)，我們都知道面筋測(cè)定儀是用來(lái)測(cè)定面粉中濕（干）面筋的含量、面筋質(zhì)量（面筋指數(shù)）及面筋持水率的專用儀器，特別適合樣品量多的用戶。而面筋測(cè)定儀又可以分為單頭面筋測(cè)定儀和雙頭面筋測(cè)定儀。

      單頭面筋測(cè)定儀和雙頭面筋測(cè)定儀的研發(fā)是為了滿足不同測(cè)定的需要，而且就功能上看，雙頭面筋測(cè)定儀的測(cè)定效率要高于單頭面筋測(cè)定儀。單頭面筋測(cè)定儀和雙頭面筋測(cè)定儀做重要的不同之處在于單頭面筋測(cè)定儀檢測(cè)一種樣品需要做兩次實(shí)驗(yàn)才能進(jìn)行比較；而雙頭面筋測(cè)定儀檢測(cè)一種樣品只需要做一次實(shí)驗(yàn)就可以進(jìn)行比較。而且雙頭面筋測(cè)定儀的效率比較快，當(dāng)然價(jià)格也相對(duì)要貴一點(diǎn)。

      現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)不僅注重產(chǎn)品本身的品質(zhì)，對(duì)于效率也非�？粗兀�因此對(duì)于面粉檢測(cè)來(lái)說(shuō)，雙頭面筋測(cè)定儀不僅要滿足測(cè)量精度高的要求，也要求其測(cè)定效率高，這樣才能滿足現(xiàn)代企業(yè)的快速發(fā)展。目前，雙頭面筋測(cè)定儀廣泛應(yīng)用于食品和面粉加工、糧油科研機(jī)構(gòu)、糧食貯藏等部門。