稻米品質的變異特性
稻米品質的優(yōu)劣固然受品種本身遺傳基因所控制,但環(huán)境因素對稻米品質性狀也有很大的影響，有的品質性狀是由品種的基因型與環(huán)境共同作用的結果,外界氣候條件、土壤水分、施肥量以及其它農藝措施都在一定程度上影響稻米的品質�，F(xiàn)已明確,海拔、緯度等地理環(huán)境的不同以及播期調整引起的品質變化均與氣候生態(tài)因子的變化有關。本研究旨在弄清各品質性狀在不同海拔條件下的變異程度,哪些品質性狀主要受遺傳影響, 哪些主要受環(huán)境控制,哪些品質性狀是遺傳和環(huán)境共同作用的結果。
由于同一品種在不同海拔間的環(huán)境生態(tài)條件差異主要表現(xiàn)在氣候條件上,因而,上述情況說明,氣候生態(tài)條件對稻米品質的影響效應在不同品質性狀間存在著明顯的差異,堊白度、堊白粒率等品質性狀的表現(xiàn)易受氣候生態(tài)條件的影響,而糙米率、精米率、粒長等品質性狀在不同氣候生態(tài)條件下則相對較為穩(wěn)定,受氣候因子的影響效應較小。
稻米品質是一個綜合性狀,它涉及到碾米、外觀、蒸煮食味和營養(yǎng)品質幾個方面的多項指標發(fā)現(xiàn)不同品質性狀在不同海拔高度的變異存在很大差異,糙米率、精米率、粒長相對穩(wěn)定,而堊白度、堊白粒率波動較大,說明海拔高度僅對部分品質性狀產生影響,這對水稻育種工作者進行稻米品質育種具有十分重要的作用。對稻米品質性狀變異系數(shù)的聚類分析結果,對稻米品質的改良研究和優(yōu)質米生產實踐有著重要的指導意義。
在稻米品質的改良實踐上,可根據某一品質性狀所屬的類型特征來制訂相應的改良策略,對糙米率、精米率、粒長對氣候生態(tài)變化反應遲鈍的性狀,重點應放在遺傳育種途徑上,而對堊白度、堊白粒率對生態(tài)條件反應較敏感的品質性狀,通過生態(tài)等方面的措施來提高稻米品質,將會起到事半功倍的改良效果,對中間類型的品質性狀,應兩者并重。在優(yōu)質米的生產實踐中,則應選擇自身品質性狀較好的品種在適宜的海拔高度種植,既要讓堊白度、堊白粒率對生態(tài)條件反應較敏感的品質性狀達到最佳的品質狀態(tài),又要發(fā)揮出品種的高產潛力, 從而產生好的優(yōu)質米生產效果。中國糧油儀器在線 http://www.fleetco2.com/
